下一個世界末日

溫故才能知新。雖然這兩家店都已經吃過了，

但那是兩年多以前的事了，那時連蔦都尚未拿

到輪胎人一星。兩年後這兩家店不知有什麼變

化？在2016-2017的TRY兩家店並列王者，

該是來好好的再來享受一番了。何況蔦最近又

更新了麵譜，正好來試試。本來要在同一個午

餐時間幹掉這兩家是不可能的。還好近年來他

們都改成用整理卷的方式，所以不用在店門口排隊到天荒地老。

初訪  中華蕎麦 とみ田．千葉

初訪  Japanese Soba Noodles 蔦．東京

二訪  Japanese Soba Noodles 蔦．二訪．東京

為了這次特攻，先在早上約八點時到松戶拿到

とみ田十點半的入場卷，拿卷的同時會要求你

要完成點菜，所以必須要事先想好吃什麼。店

家還提醒務必要準時來到，逾時則不得進入，

且不退費。拿到票後我就再趕JR到巣鴨去拿第

二張整理卷。拿卷的同時可選你要的時段，並

交1000隻羊的抵押金。本來是選十二點半的

時間，後來為了保險一點就改成一點了。

中華蕎麦 とみ田

Tabelog: https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12000422/

官網: http://www.tomita-cocoro.jp/

拿到卷先到處晃了一下。在とみ田附近有一家星巴客，是休息殺時間的好地方。

つけ味玉，大盛(400g)。和初訪時點的一樣。

好好的吃碗好吃的拉麵勝過十幾碗莫名其妙的

拉麵。除了近年來才出現的低溫處理叉燒外，

其它一如回憶中的美好。我比較喜歡兩年前叉

燒的樣子。

麵條也還不錯，不過我覺得有一點點向一燈靠近的樣子.......

最後再加入碎叉燒。

大滿足。

兩年前店主只是專心煮麵，這次我吃完後，說完謝謝款待後竟有向我致意。

這是醋耶，不過如果不提供的話也不用硬要店家給你啦。

感覺用整理卷的方式比較容易，下次三訪是必然的。

Japanese Soba Noodles 蔦

Tabelog: https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13136231/

官網: http://ameblo.jp/yuki-onishi/

facebook: https://www.facebook.com/jsn.tsuta

twitter: https://twitter.com/number_ticket

吃完とみ田後才十一點多而已，覺得應該還是十二點半的時段來蔦才對。

雖然我的時段是一點，但我還是約十二點四十

幾就來排了。歐美人還不少，中間還有西方人

裝傻想插隊。排了一下奇蹟突然出現，外場出

來詢問有沒有一個人的？然後我就弱弱的舉手

，然後我就越過十幾個人直接進場了，沒辦法

，人品太好了。

前二次來的時候都是店主親自在吧台後面，以後應該不會太常見到店主吧？

不便宜耶，米其林果然不同。要寫精彩食記的

這張照片可要好好看一下，這樣才可以詳細的

描述這麵的食材及產地哦。不夠的話桌面也有

公佈一些資料也不要錯過哦。

 醤油Soba，チャーシュー & ワンタン & 味玉。聽說這最近才改版，吃過後果然不同。

這碗麵剛好可以比對台北蔦的醬油拉麵，不論是在麵條，湯，還是在叉燒。

醬油是主角，其它味道如松茸適時出現就好了

，但為什麼在台北卻不是這樣呢？其它如麵條

及叉燒和台北店的差異一吃比較就知道了。星

星是本店拿的，不是台北分店。

謝謝款待。

一直有在變化的店，才會有令人再訪的動機。

不過這次好像有點缺乏以前令人感動的感覺........。

我有想過接下來去排鳴龍，就在附近而已，但何必這麼拼命呢？哈哈。