下一個世界末日

這家店的店主本來在東京搞得風生水起，幾年

前突然轉移到關西兵庫的尼崎(我記得有在某

一篇文章中好像有提到是他的家鄉? 不過不太

確定啦)，難不成是來這隱居?不過Ramen

Walker可沒有忘了他，在連續幾年得到兵庫

總合一位後，今年已成了殿堂店啦。這家的店

名對外國人而言並不好記，而其在Tabelog上

一開始的分數又沒特別高，所以大概一般人並

不會注意到它吧？不過隨著飯田商店在關東地

區登頂............。 

在店主部落格中知道今晚有要推出限定，就趕忙來排隊了。

煮干し香る懐かしの中華そば。預定未來會成

為新的定番。我日文不好，就真接貼店主的介

紹吧。

"これは来年１月初頭からレギュラーmenuに

加わるラーメンです。過去に限定として作って

来た「16歳」の現時点での完成形として提供

して行きたいと思っています。 このラーメンの名前は「東京」。"

這裡用的是細卷麵條。直到本文寫完，我在這

裡共吃了三碗麵，三種不同風格的麵條，都非

常非常非常好吃。期待下次再來吃它的定番版。

本日の日替わり丼。簡單而風味十足的丼。最

近愈來愈喜歡在拉麵店吃丼飯了，不過本人不

喜歡表面一堆美奶滋的叉燒飯啦。

Sのロック（全部のせ）。看起來像是一杯處

於陰陽交界的拉麵，擺盤也別有巧思，並非一

般火鍋料式的直接堆在上面，哈哈。這杯鹽味

拉麵才是這次到關西主要要吃的，但上次(二

訪)被突然出現的限定給攔胡了，所以只好再

來(三訪)了。

特別從京都趕過來，到的時後已經是關門前十

幾分鐘了，在京都是又遇到一堆鳥事，所以一

進店後心裡悶悶的坐在位子上看著店主煮麵，

看著店主對一碗麵細心的調味，拿起小湯匙品

嚐後再加以微調。看到店主這麼搞剛，再想到

以前吃到的一些工讀生按SOP"還原"的麵，唉......。

令人愉快的非硬麵。噗，這一定要提一下。味

道的一體性，麵、湯、配料(的大小)在份量上

的平衡性，真棒，頓掃心中所有的鬱悶。

吃完後，在門口付錢時，突然心中湧出一股熱

血的向店主說:"This is the best ramen in

the world!" 經由外場小姐翻譯後，店主那張

酷酷的撲克臉竟露出羞赧微笑的回答:"Thank you"。哈哈哈，四訪預定。

店主部落格: https://ameblo.jp/tkm8-69/

Tabelog: https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280304/28040893/