下一個世界末日

昭和13年(1938)，那一年來自浙江的廚師徐永

俤，在京都車站附近擺起了麵攤，到了昭和19

年(1945)，他就把麵攤換成店面開設了「新福

菜館」本店，及其 它連鎖店。總店是在京都

驛東方，高倉鹽小路上，被認為是京都最老的

拉麵店，及京都拉麵的源流·始祖等。拉麵的

骨頭湯，以雞骨和豬骨為主，用稍濃的醬油調

味的拉麵，顏色相當黑，味道濃。

所以，這種店不來朝聖一下行嗎？

這家早上7:30就開始營業，而我9點就來了，把它當做早餐。

店中的擺設如在你我家巷口平常的麵店，沒有精品日本拉麵店的樣子。

中華そば，小。早餐嘛，吃小碗的就好了。

醬油的味道幾乎蓋掉一些動物的骨味及油脂味

，有人說不習慣這湯頭，我確覺得很有家常麵

的感覺。麵條像是一般的油麵。

炒飯。以前自己炒飯時，熱油，爆葱，炒蛋，炒飯，最後倒醬油再炒，就是這樣。好久沒吃這種醬油炒飯了。

這湯我實在沒勇氣把他喝完。

立小便嚴禁！！！ 吃完了喝了太多水別在人家牆上小便！

         麵條：3.9/5.0

      湯頭：4.0/5.0

Topping：3.9/5.0

      氣氛：4.0/5.0

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